POP UP 試食会開催✨築地・お漬物 吉岡屋総本店様にて

2023年11月15日(水曜日)

一気に冬が到来しましたね。

インフルエンザも流行っているようなので、またマスク生活に戻っている今日この頃です☺

 

 

 

先月から築地場外市場の吉岡屋総本店様のお向かいのの冷凍自販機で販売がスタートした『きりしまロール』。

 

 

 

 

 

 

この度、吉岡屋様のご協力のもと、リアルにお客様と触れ合う貴重な機会をいただきました✨

 

 

 

 

 

 

そこで、「築地から兵庫に向かったべったら漬が、とんかつロールになって再び築地に戻ってきた!とっても嬉しいお里帰り」と吉岡屋様が表現されている、べったら漬を使った『きりしまロール~爽So』の POP  UP  試食会を開催してみました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、べったら漬のお隣で♬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご試食いただいた後 お求めになるお客様には、冷凍自販機をご案内✨

 

 

 

 

 

 

 

気を付けないと、番号の押し間違いがあるようです。。

しっかり確認をなさってくださいね!

 

「24時間、いつでも買えるのは便利だねぇ~」

と嬉しいお声をいただきました🤩

 

 

 

 

 

 

昨日は、都内在住の中村の親友が応援に駆けつけてくれました💖

築地場外市場は海外からのお客様も多いのですが、次々とフレンドリーに通訳をしながら売り場の応援までこなす彼女!!留学経験もあるその英語力に脱帽(*_*)✨

かっこいいなぁ💖何より、みんながHAPPYになるのが素晴らしい!!

最後にお立ち寄りくださったお客様は、スカンジナビア航空のノルウェー人のCAの方で大絶賛だったとのこと✨

彼女のお蔭で、世界のお客様からの嬉しいお声をしっかりキャッチでき、「いつか、このロールを通じて海外の方にもお喜びいただきたい」という商品誕生の頃からの思いが叶い、感無量の思いになりました💖

 

 

 

 

 

 

<番外編>

売り場に立たせていただいていると面白い発見が色々と♬

 

 

日本のお客様は、「べったら漬」をお好きな方が予想以上に多くビックリ!

そして、皮付きをお求めになる方の多いこと!!

 

 

海外のお客様には、梅干しが大人気💖

吉岡屋様は、梅干しの種類が豊富なので、迷ってしまいます☺

最近、メディアで取り上げられた『みかん梅』も、爽やかで美味しかったですヨ(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

ひそかに、ザーサイもオススメです☺✨

 

 

 

 

 

 

試食会を終えて、帰りに つきぢ松露さんのミルクセーキをいただきたかったのですが、完売😢

 

 

 

 

 

 

代わりに、以前にもブログでご紹介したプリンを♬

こちらも絶品なんです💖

 

 

 

 

 

傾けたら、こぼれそう(笑)

 

 

 

 

 

ホッと一息しながら、お友達とあま~く美味しい休憩☺♬

 

 

 

 

 

 

初めての試みでしたが・・

温かいお力添えをいただいた吉川絵美子社長はじめ、スタッフの皆様、素敵なサポートで支えてくれた親友✨

とても楽しく有意義な笑顔あふれる一日でした☺💖感謝✨

超希少☆LYB豚(ルイビ豚)✨早くも人気です!!

2023年11月2日(木曜日)

 

 

 

 

11月がスタートしましたね。2023年も残すところ2カ月弱。

先月は、なんだか盛りだくさんの一カ月で走り抜けた時間だったので・・

今月は、すこ~し ゆるりと紅葉でも楽しめたらなぁと思います☺🍀

 

 

 

 

さて、ちょうど一週間前の10月25日にスタートしたばかりの新メニュー✨

超希少なLYB豚(ルイビ豚)の厚切りロースカツのお膳、早速 ご注文を多数いただいております♬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LYB豚の故郷は、富士宮焼きそばで有名な静岡県富士宮市。

「本物の美味しさを味わってほしい」と、豚の品種交配に関して世界的な権威で“豚博士”桑原康氏の思いとともに、富士山麓の豊かな自然環境のもと半世紀もの育種の試行錯誤を繰り返した末に生み出された奇跡の銘柄豚なんです✨

お馴染みの!?ネーミングは、味の良い豚の古代原種・中ヨークシャー(Y)、バークシャー(B)、大型のランドレース(L)の3原種を掛け合わせていることに因んでいます。真面目に(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

その特長は、くち溶けの良い32.5℃の低い融点。

一般的な豚の脂の融点が38°Cですので、いかに低いか・・分かりますね!

ふんわとした食感と甘みは、一流シェフも認める美味しさ💖

何度も試食を重ねた結果、こちらのメニューでは お肉本来の旨味を存分に味わっていただきたいとの思いから、やや厚切りでカットしております✨

ですので、170g~180g!ボリュームもしっかりめです☺

 

 

 

 

 

 

 

薬味は、通常のとんかつソースのほか、黒胡椒をブレンドした山椒塩のほか

 

 

 

 

 

 

ガーリックチップ、山葵をのせてお醤油でいただく鉄板焼き風✨

 

 

 

 

 

 

きりしまロール 梅味で使用している自家製梅ソース

をご用意しております♬ 梅ソース、なかなか新鮮な味わいです☺

 

実は、カツに黒胡椒の下味をしていると梅ソースでいただいた際に相性があまり良くなくて・・

LYB豚のみ、カツの下味の段階では、黒胡椒なしにしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

どの薬味も相性抜群なので、ぜひお試しくださいね☺💖

 

 

 

 

 

 

 

LYB豚との出会いは、飲食関係の大先輩の社長様から、「一度食べておいた方が良いよ」とオススメいただき、人気店に足を運びました。

ひと口、いただいた瞬間からインパクトのある美味しさに感動💖

しかし、手前味噌で恐縮ですが.. 弊店の椎茸粉を用いた丁寧な仕込みをすれば、さらに美味しくなるはず!!とポテンシャルを高く感じました✨

 

 

 

 

 

 

 

 

お召し上がりになったお客様のお声も上々で、嬉しいかぎりです☺💖

足を運ばれる皆さまに、美味しく素敵な時間を過ごしていただけますように🍀

これからも、努めてまいりますね!!